Recept – tårtor

Min favvotårta – helt enkelt

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Botten:
3 äggulor
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
5 msk mjölk
½ dl smält avsvalnat smör
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
3 äggvitor
2½ dl socker
ca 2½ dl hackad mandel (mandelspån) eller nötter

Pensla ett bakplåtspapper med smält smör och bred ut ”bottensmeten” i en liten långpanna. Bred sedan över marängen direkt och ställ in plåten i 175 graders ugnsvärme i 20-25 minuter.

Dela denna sedan i två delar och lägg vispad grädde och hallon eller annan frukt eller bär emellan.

När jag ska bjuda många gör jag receptet två gånger, alltså blir den dubbelt så stor då.

Ät och njut!

Kram

Fryst cheesecake

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

För 10-12 personer.

Super enkel och supergod, går alltid hem hos gästerna!

Det här är ett toppen grundrecept för fryst cheesecake som går att variera i det oändliga. Min (och mina vänners) favorit är att blanda i krossad daim.

Ingredienser
200 g philadelphiaost (1 förpackning)
3 äggulor
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 äggvitor
3 dl grädde
½-1 förpackning Digestivekex
3 msk halvsmält smör

Gör så här
Klä en rund springform med platsfolie så att det hänger över kanterna.
Krossa digestivekexen (förslagsvis i en matberedare) och blada med smöret.
Tryck ut smulet i botten på springformen.

Separera äggvitor från äggulor och ha upp i varsin bunke.
Blanda aggulor med philadelphian, socker och vaniljsocker.

Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i ostsmeten.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner även dom i smeten.

Häll upp i formen, vik in plastfolie kanterna och täck ev. över med mer plastfolie.
Ställ in formen i frysen, gärna över natten.

Det här är ett toppen grundrecept för fryst cheesecake som går att variera i det oändliga. Min (och mina vänners) favorit är att blanda i krossad daim.

Hitta fler recept här: www.matklubben.se

Hittade ett recept jag måste prova….

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Lyxig chokladkolapaj

Ett recept från Allt om mat

14 bitar

Ingredienser
200 g chokladkakor, (Safari choklad cookies)
75 g smör
Mörk chokladkola:
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
0,5 tsk ättiksprit, 12 %
50 g smör

Vit chokladkola:
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g vit choklad
0,5 tsk ättiksprit, 12 %
50 g smör

Garnering:
kakao

Tillagning
Denna goda läckerbit blev genast redaktionens favorit och är värd varenda kalori. Pajen är mäktig och räcker till många. Två lager härlig chokladkola, en vit och en mörk samsas i ett pajskal gjort av chokladkakor. Hela pajen ‘bakas’ utan ugn.

1. Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckad pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt.

2. Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 min till 120°. Dra kastrullen från värmen och Rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt.

3. Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min till 120°.

4. Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.

5. Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera i små bitar då pajen är mycket mäktig.

Bjud eventuellt vispad grädde till.