Chokladkola (recept)
Mycket god chokladkola g?r du med detta recept.
?Tid: 1 ? timme
?50 stIngredienser:
- 3 dl?vispgr?dde
- 50 g?sm?r
- 3 dl?str?socker
- 1 ? dl?ljus sirap
- ? dl?kakao
- 1 ? msk?vaniljsocker
Utrustning som ?r bra att ha:
G?r s? h?r:
F?rberedelser och instruktioner:
Anv?nd en kastrull som rymmer minst 3 liter och har en tjock botten, annars ?r det l?tt att det kokar ?ver eller att det br?nner fast. Sj?lv anv?nder jag en 5-liters kastrull som jag k?pt p? IKEA (365+).
Anv?nd en tr?sked med flat ”spets” att r?ra om med.
Ta en liten form, ca 16×20 cm och kl? den med bakpl?tspapper. Om du inte har en form kan du tillverka en egen form av aluminiumfolie, ca 16 x 20 cm. Sm?rj den noga med flytande margarin eller sm?r. Annars kommer det bli sv?rt att f? loss kolabitarna fr?n folien. Ett annat alternativ ?r att anv?nda ischokladformar ist?llet.
S? h?r g?r du kolan:
Blanda gr?dde, sm?r, socker, sirap, kakao och vaniljsocker i kastrullen. Sm?lt p? h?gsta v?rme och r?r om ordentligt. Forts?tt koka p? medelh?g v?rme helst utan att r?ra om. Smeten p?ser upp rej?lt men ska inte koka ?ver.
N?r smeten b?rjar sjunka och tjockna s? m?ste man r?ra ordentligt i botten – men inte f?r h?ftigt f?r d? kan kolan sockra sig. Tiden det tar innan smeten b?rjar sjunka ?r ca 5-20 minuter. Ju st?rre gryta, desto fortare g?r det. Med min gryta tog det 8 minuter.
L?t sedan forts?tta koka.
Om du har en k?kstermometer kan du anv?nda den. N?r kolan ?r 120-125 grader ?r den klar. Vid 140-145 grader f?r man h?rda kolor.
Har du ingen k?kstermometer g?r du kulprovet. Det inneb?r att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du l?tt kan forma smeten till en kula. D? ?r det klart! L?t annars koka vidare och g?r om provet tills det g?tt igenom testet.
H?ll smeten i folieformen och l?t svalna och stelna i rumstemperatur.
Sk?r i l?ngder med vass kniv vertikalt och horisontellt s? att man f?r fyrkantiga bitar. Linda in bitarna i sm?rpapper eller aluminiumfolie.
OBS! G?r bara en sats ?t g?ngen
1. G?r din form, 16×20 cm. Tejpa h?rnen och se till att den ?r stadig. 2. Ingredienserna du beh?ver. Fr?n v?nster: sirap, sm?r, vaniljsocker, kakao, vispgr?dde, socker. 3. Sm?lt alltsammans i en stor, tjockbottnad kastrull.
1. Allting har sm?lt och kolasmeten b?rjar strax koka. 2. Kolasmeten kokar. 3. Kolasmeten har kokats f?rdig h?llts upp i alumniniumformen och stelnat. Jag har sedan b?rjat sk?ra den i bitar.
?Tips:
Man kan anv?nda ischokladformar ist?llet f?r folieformen s? f?r man kolan portionerad direkt.
Upptäck mer från Mitt Hjärterum
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Neola Wigh
?r gift och har tre vuxna barn och ?r mormor till Arvid och Alice. I bloggen kommer Du att f? ta del av sm? och stora ?gonblick i min vardag, goda recept, Du f?r ocks? f?lja min resa till en h?lsosam vikt, ett liv med motion och h?lsosam kost som r?ttesn?re. Det ?r inte alltid s? enkelt men jag g?r s? gott jag kan. En del Youtube-klipp och dikter blir det ocks? + mycket mera. Jag hoppas Du tycker om det Du l?ser och lyssnar p? h?r i bloggen och jag blir j?tteglad om Du vill f?lja mig, och ?ven kommentera inl?ggen. Vill Du komma i kontakt med mig s? s?nd iv?g ett mejl till neola66@gmail.com KRAM OCH V?LKOMMEN!