Dag 4 – Det här åt jag idag

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Hur har ni det på det nya året?

Jag har haft en jättebra dag på jobbet. Jag mår som en prinsessa där jag sitter vid mitt skrivbord *L*.

Sen var det ju detta med ”dag 4´s inlägg”, vad jag har ätit idag. Min middag idag blev faktiskt en ugnsomelett när jag kom hem från vägningen på Viktväktarna. På tal om vägningen så hade jag en liten viktuppgång denna vecka (-0,7 kg) men det är bara att ta nya tag…nästa vägning SKA jag nått mitt 10%-iga delmål…*håll tummarna* mina goa vänner…

Här kommer receptet på:
UGNSOMELETT
4-6 portioner.Tillagningstid 35-40 min. Ugnstemp 200 grader

6 dl mjölk
1 1/2 msk vetemjöl
5 ägg
1 tsk salt

Gräddas i ugnssäker form eller stekpanna. Dubbel sats är lagom att grädda i långpanna(30X40 cm)
Sätt på ugnen. Vispa ut mjölet i lite av mjölken till en slät redning.
Koka upp resten av mjölken. Lyft kastrullen från värmen. Rör ner redningen. Koka upp igen. Låt mjölken svalna av.(om vetemjölet inte kokas med mjölken sjunker det till botten i omeletten)
Vispa ner äggen,ett i taget. Tillsätt saltet. Häll smeten i en smord ugnssäker form eller stekpanna. Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten stelnat,ca 25 min.

Gott med lite hackad tomat och smulad fetaost i också…

Dag 2 – Min första kärlek

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Min första kärlek, det var till en kille som heter Mats Axelsson. Han mötte jag första gången när han och jag skulle öva till att vara brudnäbbar på min sysslings bröllop. Jag var då 9 år och han var 8 år. Vi började brevväxla som barn gjorde på ”den tiden”. Kärlek uppstod och jag ”blev ihop” med honom.

Vi träffades inte alls ofta eftersom han bodde strax utanför Eskilstuna och jag i Vetlanda. Det var bara på sommaren och något enstaka lov som vi träffades då hans pappa var chaufför och han kunde följa med när han åkte på resor genom Vetlanda. Jag var också uppe hos honom på sommarlov och då träffade jag hans syster Lotta och hans lillebror Niclas.

Det tog slut mellan oss men flera år senare blev jag och min man uppbjudna till hans syster Lotta när hon skulle gifta sig med sin Tommy. Efter den gången har jag inte sett eller hört något från han eller Lotta. Jag har försökt leta efter dem om de finns på Facebook men inget napp…tyvärr.

Detta var min första kärlek…