Fryst cheesecake

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

För 10-12 personer.

Super enkel och supergod, går alltid hem hos gästerna!

Det här är ett toppen grundrecept för fryst cheesecake som går att variera i det oändliga. Min (och mina vänners) favorit är att blanda i krossad daim.

Ingredienser
200 g philadelphiaost (1 förpackning)
3 äggulor
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 äggvitor
3 dl grädde
½-1 förpackning Digestivekex
3 msk halvsmält smör

Gör så här
Klä en rund springform med platsfolie så att det hänger över kanterna.
Krossa digestivekexen (förslagsvis i en matberedare) och blada med smöret.
Tryck ut smulet i botten på springformen.

Separera äggvitor från äggulor och ha upp i varsin bunke.
Blanda aggulor med philadelphian, socker och vaniljsocker.

Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i ostsmeten.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner även dom i smeten.

Häll upp i formen, vik in plastfolie kanterna och täck ev. över med mer plastfolie.
Ställ in formen i frysen, gärna över natten.

Det här är ett toppen grundrecept för fryst cheesecake som går att variera i det oändliga. Min (och mina vänners) favorit är att blanda i krossad daim.

Hitta fler recept här: www.matklubben.se

Vi hade iallafall INTE tur med vädret

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

På fotot håller några ”gubbar” på att sätta upp partytälten, ja försökte iallafall:-o. De gav upp när det började regna massor. Vår planerade kräftfest som precis skulle börja förbyttes till att vi fick fortsätta inomhus och var för sig. Alla bord som stod uppställda och dukade var genomblöta. Vi fortsatte hos oss, Kenneth och Solveig hjälpte oss att äta kräftorna. Kenneth och Jörgen grillade fläskfile och åt sedan potatisgratäng till sen. Vi har haft en mycket trevlig kväll trots att vi iallafall INTE hade tur med vädret… Nu är det god natt för mig, Puss och Kram till dig!