100 gr smör
3 dl strösocker
1 msk vanillinsocker
1 dl ljus sirap
2 msk glykos
2 dl vispgrädde
Sm?lt matfettet i en kastrull som rymmer minst 2 liter.Tills?tt alla ?vriga ingredienser. Koka utan lock tills ett prov i kallt vatten blir segt och kan formas till en kula. Rör inte för mycket under kokningen!
Man kan istället anv?nda en termometer avsedd för bl a karamellkokning., Då behöver man inte göra något vatttenprov utan kan låta kolan koka tills temperaturen är 125 grader.
Täck botten i en form 20 x 20 cm, med sm?rpapper. Höll upp smeten. Låt kallna. Stj?lp upp den kalla kolan på sk?rbr?da och sk?r eller klipp den i bitar. Rulla in i sm?rpapper.
F?rvaras svalt och torrt, h?llbar minst en månad – men Neola älskar dessa godsaker så en månad r?cker inte dessa hos mig hehe…..
GOD JUL
Upptäck mer från
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.