Kakor

Ingredienser till kakan:

4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
6-7 msk kakao
2 krm salt
1 tsk vaniljsocker
175 gr smält smör

Vispa ägg och socker pösigt, sikta ner de övriga ingredienserna sedan rör ihop allt till en slät smet och häll ut på pappersklädd långpanna 30 x 45 cm. Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

Under tiden kokas glasyren:

75 gr smör
2 dl socker
1,5 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 påse kokosflingor (200 gr)

Blanda smör, socker, grädde och sirap. Koka upp och låt det sjuda några minuter. Rör hela tiden och sedan tillsätts kokos och koka någon minut till.

Bred ut glasyren över den varma kakan och sätt in den i ugnen igen tills kakan får fin färg, cirka 10 minuter.

Skär kakan i rutor eller trekanter och NJUT ☕️💞!

Äppelkaka, kallas även Fyriskaka eller Äppelsockerkaka. Serveras kakan med vispad grädde eller glass blir det en enkel tårta.

Ugnstemp: 175 °C, varmluft: 175 °C

Ingredienser:

125 g margarin eller smör
1,5 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Garnering:

3-4 medelstora äpplen
1-2 msk socker
(1 tsk kanel)

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält matfettet och låt det svalna. Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölk. Häll smeten i formen. Skala ev. äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över socker ev. blandat med kanel.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.