Så goda ”ryttarkakor”

Ingredienser till kakan:

• 4. gg
• 6 dl socker
• 3 dl vetemj?l
• 6-7 msk kakao
• 2 krm salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 175 gr sm?lt smör

Vispa ?gg och socker p?sigt, sikta ner de ?vriga ingredienserna sedan r?r ihop allt till en sl?t smet och höll ut på papperskl?dd långpanna 30 x 45 cm. Gr?dda i 225 grader i 10-12 minuter.

Under tiden kokas glasyren:

• 75 gr smör
• 2 dl socker
• 1,5 dl grädde
• 1 dl ljus sirap
• 1 p?se kokosflingor (200 gr)

Blanda smör, socker, grädde och sirap. Koka upp och låt det sjuda några minuter. Rör hela tiden och sedan tillsätts kokos och koka någon minut till.

Bred ut glasyren över den varma kakan och sätt in den i ugnen igen tills kakan för fin färg, cirka 10 minuter.

Skär kakan i rutor eller trekanter och NJUT ???!