• Kakor - ReceptTips

    Så goda ”ryttarkakor”

    25 oktober, 2023 - By 

    Ingredienser till kakan:

    • 4. gg
    • 6 dl socker
    • 3 dl vetemj?l
    • 6-7 msk kakao
    • 2 krm salt
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 175 gr sm?lt smör

    Vispa ?gg och socker p?sigt, sikta ner de ?vriga ingredienserna sedan r?r ihop allt till en sl?t smet och höll ut på papperskl?dd långpanna 30 x 45 cm. Gr?dda i 225 grader i 10-12 minuter.

    Under tiden kokas glasyren:

    • 75 gr smör
    • 2 dl socker
    • 1,5 dl grädde
    • 1 dl ljus sirap
    • 1 p?se kokosflingor (200 gr)

    Blanda smör, socker, grädde och sirap. Koka upp och låt det sjuda några minuter. Rör hela tiden och sedan tillsätts kokos och koka någon minut till.

    Bred ut glasyren över den varma kakan och sätt in den i ugnen igen tills kakan för fin färg, cirka 10 minuter.

    Skär kakan i rutor eller trekanter och NJUT ???!

  • Neola tipsar

    Halloncheesecake

    4 januari, 2022 - By 

    Här kommer receptet på Halloncheesecake-tårtan jag gjorde till nyårsafton.

    Ingredienser till t?rtan

    Botten:

    • 1 st hel köpt marängbotten

    Fyllning:

    • 6. gg
    • 3 dl strösocker
    • 1,5 msk Dr. Oetker vaniljsocker
    • 300 g philadelphiaost
    • 450 g frysta hallon (tinade om frusna anv?nds)
    • 5 dl vispgrädde
    • 1 tsk Dr. Oetker citronarom

    Dekoration:

    Efter behov: silverp?rlor
    Efter behov: Dr. Oetker frystorkade hallon
    1-2 dl frysta eller f?rska hallon

    Gör så här:

    Dela äggvita och ?ggula i två olika sk?lar. Vispa ?ggvitan h?rd. Rör ihop ?ggulor med philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Vispa gr?dden i en tredje bunke tills att gr?dden bildar toppar. Rör försiktigt ihop vispgrädden med äggulesmeten, och v?nd sist ner ?ggvitan försiktigt.

    Dela upp fyllningen i tre olika delar och sk?lar. Mosa hallonen och sila genom en finmaskig sil. Höll det som fastnar i silen i en av fyllningsskålarna och blanda försiktigt. Höll 2/3 av hallonsaften som runnit igenom silen i en annan fyllningsskål och blanda. I den sista fyllningsskålen tillsätts citronaromen.

    Ta fram en form med avtagbar botten, l?gg plastfolie i formen. L?gg i marängbottnen först. Höll sedan över hallonsmeten med k?rnorna som ett lager, ovanp? detta ett lager med saftfyllningen och sist fyllningen med citronaromen. Droppa försiktigt det sista av hallonsaften över cheesecaken och drag med en liten sked för att bilda marmorerat m?nster.

    St?ll in i frysen i minst 5 timmar.

    Innan servering dekoreras cheesecaken med f?rska och frystorkade hallon samt silverkulor.