Halloncheesecake

H?r kommer receptet p? Halloncheesecake-t?rtan jag gjorde till ny?rsafton.

Ingredienser till t?rtan

Botten:

• 1 st hel k?pt mar?ngbotten

Fyllning:

• 6 ?gg
• 3 dl str?socker
• 1,5 msk Dr. Oetker vaniljsocker
• 300 g philadelphiaost
• 450 g frysta hallon (tinade om frusna anv?nds)
• 5 dl vispgr?dde
• 1 tsk Dr. Oetker citronarom

Dekoration:

Efter behov: silverp?rlor
Efter behov: Dr. Oetker frystorkade hallon
1-2 dl frysta eller f?rska hallon

G?r s? h?r:

Dela ?ggvita och ?ggula i tv? olika sk?lar. Vispa ?ggvitan h?rd. R?r ihop ?ggulor med philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Vispa gr?dden i en tredje bunke tills att gr?dden bildar toppar. R?r f?rsiktigt ihop vispgr?dden med ?ggulesmeten, och v?nd sist ner ?ggvitan f?rsiktigt.

Dela upp fyllningen i tre olika delar och sk?lar. Mosa hallonen och sila genom en finmaskig sil. H?ll det som fastnar i silen i en av fyllningssk?larna och blanda f?rsiktigt. H?ll 2/3 av hallonsaften som runnit igenom silen i en annan fyllningssk?l och blanda. I den sista fyllningssk?len tills?tts citronaromen.

Ta fram en form med avtagbar botten, l?gg plastfolie i formen. L?gg i mar?ngbottnen f?rst. H?ll sedan ?ver hallonsmeten med k?rnorna som ett lager, ovanp? detta ett lager med saftfyllningen och sist fyllningen med citronaromen. Droppa f?rsiktigt det sista av hallonsaften ?ver cheesecaken och drag med en liten sked f?r att bilda marmorerat m?nster.

St?ll in i frysen i minst 5 timmar.

Innan servering dekoreras cheesecaken med f?rska och frystorkade hallon samt silverkulor.