Födelsedagsfirande av tre…

Igår var familjen samlad kring vårt köksbord. Vi firade vår son som fyllde 34 år den 23 januari, att mannen fyllde 58 år den 2 februari samt minsta dottern som fyller 23 år den 14 februari på Alla hjärtans dag.

Vi bjöd på fläskfilesuffle/kycklingfilesuffle efter önskemål från ”födelsedagsbarnen” 😁. Prinsesstårtan var också uppskattad av alla.

Det blev en bit över av tårtan, så den biten körde jag ner till mamma och pappa och de blev så tacksamma….trist att de inte kan vara med men så fort pappa blivit opererad och det är varmare ute kan vi ses igen….


Senare på söndagskvällen blev det vinst (100,-) i Bingolotto och sedan veckofinal av Farmen.

Tycker ni att rätt person fick lämna Farmen igår?

Rottne tur & retur

Vi är precis hemkomna från ett regnigt Rottne. Våra vänner Ewa-Lis och Tommy bjöd oss hem till dem klockan 15.

Vi fick kaffe, jättegoda semlor och kakor när vi kom. Vi satte oss sedan i finrummet och pratade tills det var dags för middag.

Sååå god mat vi bjöds på. Fläskfilé med champinjoner och lök till potatisgratäng och sallad….WOW 👏👍!

Efterrätten blev ännu ett WOW. Ewa-Lis hade gjort smördegsknyten med stekta kaneläpplen inuti. Så gott med glassen till…..och kaffet.

Vi tackar för en fantastisk eftermiddag och kväll i Ert fina hem….❤. Grattis än en gång Ewa-Lis på födelsedagen, några månader försent p g a Corona.

Roadtrip söderut

Vi startade vår ”roadtrip” strax efter klockan åtta på morgonen, vår dotter Victoria frågade om hon fick följa med oss och visst fick hon det!

Vi var på många ställen, se alla foton från resan här:

Trummenäs campingen denna stormiga lördag.
Vår campingplats som väntar på vår och sommar.
Stumholmen, Karlskrona
En gullig liten nostalgi-BP-mack i Kallinge.
Karlshamnstaty
Karlshamnsvy
Blöt campingplats på Dragsö camping, Karlskrona efter stormens framfart.

Vi hade med oss fika, kaffet köpte vi på Max. McDonalds i Karlshamn fick servera maten innan hemfärden via Växjö.

Vi hade en jättefin dag, mycket prat och skratt….eller hur Victoria?

När vi kom hem hade vi kört dryga 50 mil….en riktig roadtrip!

Halloncheesecake

Här kommer receptet på Halloncheesecake-tårtan jag gjorde till nyårsafton.

Ingredienser till tårtan

Botten:

  • 1 st hel köpt marängbotten

Fyllning:

  • 6 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1,5 msk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 300 g philadelphiaost
  • 450 g frysta hallon (tinade om frusna används)
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 tsk Dr. Oetker citronarom

Dekoration:

Efter behov: silverpärlor
Efter behov: Dr. Oetker frystorkade hallon
1-2 dl frysta eller färska hallon

Gör så här:

Dela äggvita och äggula i två olika skålar. Vispa äggvitan hård. Rör ihop äggulor med philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Vispa grädden i en tredje bunke tills att grädden bildar toppar. Rör försiktigt ihop vispgrädden med äggulesmeten, och vänd sist ner äggvitan försiktigt.

Dela upp fyllningen i tre olika delar och skålar. Mosa hallonen och sila genom en finmaskig sil. Häll det som fastnar i silen i en av fyllningsskålarna och blanda försiktigt. Häll 2/3 av hallonsaften som runnit igenom silen i en annan fyllningsskål och blanda. I den sista fyllningsskålen tillsätts citronaromen.

Ta fram en form med avtagbar botten, lägg plastfolie i formen. Lägg i marängbottnen först. Häll sedan över hallonsmeten med kärnorna som ett lager, ovanpå detta ett lager med saftfyllningen och sist fyllningen med citronaromen. Droppa försiktigt det sista av hallonsaften över cheesecaken och drag med en liten sked för att bilda marmorerat mönster.

Ställ in i frysen i minst 5 timmar.

Innan servering dekoreras cheesecaken med färska och frystorkade hallon samt silverkulor.