Vad kan göra med härligt goda äpplen…

12 september, 2013 / Neola Wigh / 2 kommentarer

… jo det ska jag berätta.

Vi har massor av äpplen i trädgården, grannar och vänner har plockat massor och idag när jag var ute i trädgården plockade jag upp några som fallit till marken. De härligt röda äpplena skalade jag (och en del hjälpte pappa mig med), sen gjorde jag en äppelkaka och kokade underbart äppelmos på de äpplen som blev kvar.

Recept på min äppelkaka:

Ugnsvärme: 175 grader – Varmluft: 175 grader

125 gr margarin eller smör

1½ dl socker

2 ägg

2½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 msk mjölk

Garnering:

3-4 medelstora äpplen

1-2 msk socker

(1 tsk kanel)

* Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

* Smält matfettet och låt det svalna.

* Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölken. Häll smeten i formen.

* Skala ev. äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över sockret och ev. kanel.

* Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.

Serveras med vispad grädde eller glass.

Så här blev äppelmoset när det var färdigt….så supergott. Nu ska det bara svalna sen ska det i burkar och in i frysen.

Ikväll har ju även DALLAS-såpan börjat igen för en ny säsong… Bra eller dåligt, vad tycker ni?

Jag har alltid gillat Dallas, från det första avsnittet för x-antal år sedan men nu är det Christoffer och John Ross som är hetlevrade istället för deras pappor Bobby och Jr.

Puss & Kram från Neola som också önskar alla en god natt!

Packat ihop sommaren

8 september, 2013 / Neola Wigh / Lämna en kommentar

…ja precis så har vi gjort denna helgen. Vi har tagit ner och tvättat förtält och gjort fint på vår tomt på Trummenäs Camping. Helgen har varit underbart skön med solen som välkommen gäst.

I fredags åt vi pizzor från Lyckeby, så goda och till bra priser. Magnus, Annika och Oskar åt med oss ut på altanen medan solen gick ner bakom horisonten. Så enormt vackert!

Oskar stannade hos oss medan Annika och Magnus skulle vara barnvakt åt ett brudpar som skulle gifta sig i Ramdala kyrka igår. Så igår kväll gjord vi vår sista grillkväll för denna säsongen på campingen. Trötta men glada över att vi var färdiga med tältet, så åt vi och sedan såg vi premiären av Körslaget på TVn. Mina favoriter blev genast Team Elisa och Team Rikard. Vilket team tyckte du var bäst?

Denna söndagen började med lite längre sovmorgon och sen frukost ute på altanen till morgonsolen.

Nu sitter jag i bilen på väg hem till huset och en ny vecka är snart här. Med vemod och ledsen min lägger jag nu ut några foton som jag tagit i helgen.

Puss & Kram från Neola

1 september – vår förlovningsdag

2 september, 2013 / Neola Wigh / Lämna en kommentar

Vi förlovade oss – Jörgen och jag – 1984-09-01 står det i våra ringar.

Vi hade packat blivande svärfars husvagn, en liten Adria 305:a och så körde vi iväg ensamma till västkusten. Vi hamnade i Skummerslövstrand, där man kan köra ner med bilen på stranden. Vi förlovade oss på en soffa medans solen gick ner ”i havet” och det var fantastiskt vackert.

Men oj det är 29 år sedan – hjälp vart har tiden tagit vägen?