Äppelkaka, kallas även Fyriskaka eller Äppelsockerkaka. Serveras kakan med vispad grädde eller glass blir det en enkel tårta.

Ugnstemp: 175 °C, varmluft: 175 °C

Ingredienser:

• 125 g margarin eller smör
  1,5 dl socker
  2 ägg
  2,5 dl vetemjöl
  0,5 tsk bakpulver
  2 msk mjölk

Garnering:

• 3-4 medelstora äpplen
  1-2 msk socker
  (1 tsk kanel)

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält matfettet och låt det svalna. Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölk. Häll smeten i formen. Skala ev. äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över socker ev. blandat med kanel.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.