Dag: 25 oktober, 2023

Födelsedag & Fias första valpkurs

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Idag är det min födelsedag, jag är nu 57 år och jag mår hur bra som helst. Idag jobbade jag mellan 12 och 16 eftersom jag ville bjuda mina kollegor på hembakat på kafferasten vid 14.30.

När jag kom hem från jobbet så kom maken hem strax efter med långa röda rosor som var så fina – till mig på min födelsedag.

Fias första valpkurs

I duggregn och kyligt väder anlände vi till BrittaLisas Hunddagis & Hundpensionat för att för första gången vara med i en valpkurs. Hu så kallt det var när vi skulle få våra hundar att vara lugna i bilen mm. Att gå i trappor mm. Efter 1,5 timma så var första lektionen slut och vi fick åka hem och värma våra frusna kroppar 🤗. Nästa onsdag är det dags igen…

Så goda ”ryttarkakor”

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Ingredienser till kakan:

  • 4 ägg
  • 6 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 6-7 msk kakao
  • 2 krm salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 175 gr smält smör

Vispa ägg och socker pösigt, sikta ner de övriga ingredienserna sedan rör ihop allt till en slät smet och häll ut på pappersklädd långpanna 30 x 45 cm. Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

Under tiden kokas glasyren:

  • 75 gr smör
  • 2 dl socker
  • 1,5 dl grädde
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 påse kokosflingor (200 gr)

Blanda smör, socker, grädde och sirap. Koka upp och låt det sjuda några minuter. Rör hela tiden och sedan tillsätts kokos och koka någon minut till.

Bred ut glasyren över den varma kakan och sätt in den i ugnen igen tills kakan får fin färg, cirka 10 minuter.

Skär kakan i rutor eller trekanter och NJUT ☕️💞!