Recept – kakor o bullar

Vad kan göra med härligt goda äpplen…

/ Neola Wigh / 2 kommentarer
… jo det ska jag berätta. 
Vi har massor av äpplen i trädgården, grannar och vänner har plockat massor och idag när jag var ute i trädgården plockade jag upp några som fallit till marken. De härligt röda äpplena skalade jag (och en del hjälpte pappa mig med), sen gjorde jag en äppelkaka och kokade underbart äppelmos på de äpplen som blev kvar. 

Recept på min äppelkaka:
Ugnsvärme: 175 grader – Varmluft: 175 grader
125 gr margarin eller smör
1½ dl socker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk
Garnering:
3-4 medelstora äpplen
1-2 msk socker
(1 tsk kanel)
* Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
* Smält matfettet och låt det svalna.
* Rör matfettet pösigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölken. Häll smeten i formen.
* Skala ev. äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över sockret och ev. kanel.
* Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.
Serveras med vispad grädde eller glass.

Så här blev äppelmoset när det var färdigt….så supergott. Nu ska det bara svalna sen ska det i burkar och in i frysen.
Ikväll har ju även DALLAS-såpan börjat igen för en ny säsong… Bra eller dåligt, vad tycker ni?
Jag har alltid gillat Dallas, från det första avsnittet för x-antal år sedan men nu är det Christoffer och John Ross som är hetlevrade istället för deras pappor Bobby och Jr.
Puss & Kram från Neola som också önskar alla en god natt!

Mintchokladkaka

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

…20 bitar

3 dl strösocker
250 g mjukt smör
4 ägg
4½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
20 st AfterEight

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Vispa ihop socker och smör. Vispa i äggen. Sikta de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. 
  • Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper 35×35 cm. 
  • Fördela AfterEight-plattorna över hela kakan. Grädda i 25 minuter.
  • Låt svalna.
  • Stå i kylen minst 1 timma.
  • Vispa grädde som serveras till kakorna.

Sommarhälsningar….från

Mumsigt värre ;)

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar
recepten logo

Kokosmums / Gräddbullar

Kokosmums eller gräddbullar
Goda kokosmums, även kallade 
gräddbullar som är enkla att göra. 
En assistent med visp rekommenderas. 
Jag använder Ankarsrum assistent med dubbelvisp.
Kokosmums eller gräddbullar som de också kallas är klassiska mumsbitar som man enkelt gör själv.
Tid Tid: 3 timmar, varav 30 minuters jobb
Portioner ca 30 st
vegetariskt Vegetariskt -Byt ut gelatinpulver mot samma mängd agar agar pulver.

Du behöver:

Strössel:

Gör så här:

1. Dela ägget, endast äggvitan behövs i detta recept.
2. Häll strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet
i en bunke.
3. Blanda lite lätt.
4. Det vattnet som ska vara varmt går bra att värma i mikron
eller i en kastrull. Det ska värmas så det är kokhett.
5. Rör ut gelatinpulvret i det varma vattnet. Rör tills alla klumpar
försvunnit. (Om man inte värmt vattnet tillräckligt och gelatinet
inte löser sig så kan du köra det i mikron en stund så det blir
varmt och fortsätta röra tills gelatinet löser sig.)
6. Tillsätt gelatinblandningen till sockerblandningen.
7. Vispa allt med elvisp ca 25 minuter. Idealiskt är en assistent
med visp eller en elvisp med roterande bunke som då sköter sig själv.
8. Häll kokos och kakao i en bunke och blanda.
9. Strö ut en del av det som ett täcke i en rektangulär form ca 20×30 cm.
10. När smeten är färdigvispad ska den vara ganska fluffig och fast.
11. Häll/klicka och 12. bred ut smeten i formen och strö över så mycket
strössel som fastnar. Spara övrigt strössel.
13. Låt smeten stå kallt tills den stelnat, ca 2 timmar.
14. Skär smeten i rutor, ca 4×5 cm.
15. Doppa snittytorna i resten av strösslet så att bitarna är helt
täckta med strössel.
Förvara dem svalt.
kokosmums / gräddbullar steg 1-3

kokosmums / gräddbullar steg 4-6

kokosmums / gräddbullar steg 7-9

kokosmums / gräddbullar steg 10-12

kokosmums / gräddbullar steg 13-15

glödlampa Tips:

Det går jättebra att frysa kokosmums, de blir inte frusna,
bara kalla. Tänk bara på att ha papper emellan om du vill
kunna ta upp en i taget.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. De går också bra att frysa och behöver ej tinas.
Ett recept från recepten.se
URL till detta recept: http://www.recepten.se/recept/kokosmums.html

Pollykaka

/ Neola Wigh / 1 kommentar

Här kommer ett recept på en kaka med Pollygodis.

200 g Polly
2 mörka chokladkakor (totalt 200 g)
175 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och socker och rör ner i chokladblandningen. Tillsätt sedan mjölet och rör tills det blir en slät smet. Häll i Pollykulorna och rör så det fördelas jämnt i smeten. Häll smeten i en rund form med löstagbar botten och grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Servera med vispad grädde!

Kram