Dagbok

Nu tändas tusen juleljus…

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

Klockan 17.00 på fredagseftermiddagen var det dags för kommunen att tända alla juleljusen i Vetlanda centrum. Mycket Vetlandabor hade samlats runt stadshuset och på gator och torget för att vara med om detta nya ”jippo” – att tända alla juleljusen på en och samma gång – och detta hoppas jag blir en kär tradition från och med detta år. Mycket trevligt, med tal och julesånger och inte minst en dikt och sång av Jacob i Moj.

I skrivandets stund har klockan blivit midnatt, och tyst det är i huset. Madde är i sitt rum och Jörgen är med jobbet på konferens/föreläsning och kommer väl snart hem hoppas jag.
På söndag är det julskyltning i Vetlanda och jag tycker det är en vecka för tidigt i år. Bättre den var första advent. Än har inte någon julstämning infunnit sig i detta hem men jag har faktiskt tagit fram ljusstakarna för att kolla över dem så de lyser när vi sen ska ställa dem på plats och tända dem. Vår utebelysning kom upp förra helgen och den lyser upp så fint i trädgården och på altanen.
Nu får det vara slut för denna gången, jag skriver snart igen…har fått tillbaka lite av blogg-glöden nu så hoppas inte den lågan slocknar hihi…
Var rädda om varann, puss och kram från Neola

Inlägg by Vetlanda-Posten.

Ost till jul…

/ Neola Wigh / 1 kommentar
Jag har testat detta med att göra min ”egen” ost. 
Jag och mamma köpte komjölk, ostlöpe med mera för att tillverka ost och ostkakor.
Jag hämtade mjölken på onsdagkvällen och när Madde tagit bussen till skolan på torsdagsmorgonen så åkte jag och hunden in till mamma och pappa. 
Jag skulle göra min ost på 11 liter komjölk och mamma ostkakor på ca 14 liter.

Uppvärmning av mjölken till 25-30 grader.

Jag letade på Internet efter recept och råd när det gäller att ysta hemost. Jag fastnade vid eldrimner.com där de hade en länk till ”Grunden för all osttillverkning”. Där är 8 steg i tillverkningsprocessen som var till hjälp.

3 matskedar ostlöpte till 11 liter mjölk är tillsatt och här ser ni det har börjat koagulera.
När koaguleringen var klar så skar jag massan i små kuber.
Jag hällde sedan plockan i sill för att vasslen skulle rinna av så bara ostmassan blev kvar. Nu skulle jag tillsatt saltet men så blev inte fallet för mig tyvärr. Jag missade detta totalt.

Sen när all vasslen var borta så smulade jag ner ostmassan i ostformen som jag lagt en kökshandduk i. Jag smulade och pressade, smulade i mera och pressade…och höll på så tills all ostmassa var i formen.
Efter en vändning och byte av bommulshandduk så såg min lilla ost jättefin ut…eller vad tycker ni?
Jag är så jättenöjd med min ost och jag hoppas nu att den lika god som fin 😉 Min lilla ost ska ”bytas” på morgon och kväll.
Imorgon lördag ska jag lägga den i saltlake i ca 2 timmar. Detta för att få smak på osten samt göra så inte mögelangrepp uppstår. 
När den sedan legat en vecka i formen är det dags att lägga ut den i 10-15 graders kyla för att torka. Sedan kan man skrubba in osten runt om med salt och sedan doppa den i parffin eller ostvax för att förhindra mögelangrepp.
Kram Neola

Det var min dag igår…

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

…ja, så var det, jag fyllde fyrtiosju år. En mycket trevlig dag måste jag säga. 

Lite fredagsstress blev det förståss när alla Vetlandabor skulle veckogamla just när jag var där 😉 Att det var löningsdag gjorde det inte precis bättre…
Väl hemma började jag med riset som skulle kokas till kycklingsalladen. Efteråt rensades två grillade kycklingar och klipptes i småbitar. 
Pollykakan gjordes färdig sen städades köket upp och dukningen fixades. Vi skulle få gäster på kvällen. 
Efter duschen pustade jag ut och njöt av tillfället att få sitta och spela Betapet och Wordfeud en stund. 
Älsklingen kom hem med en zinkvattenkanna med rosa rosor mm planterat i – så vackert ♥️.
Johan, Jenny och Erik kom lite senare på kvällen och vi åt och hade det mycket trevligt tillsammans. Jag fick en vit lång ros i en hög glasvas. Så läckert! Tack!
Jag är så enormt tacksam över alla ”Grattishälsningar” som jag fått på Facebook, sms och IRL. Ett litet extra tack för sången och kramen Andreas när jag kom förbi på Be-Ge Bil i Vetlanda. Tack Thomas med.
Puss & Kram från Neola 

Kanelbullens Dag

/ Neola Wigh / 2 kommentarer
Igår var det kanelbullens dag och jag hade inte en enda kanelbulle i frysen 😦

Däremot så blev jag bjuden på förmiddagskaffe, kladdkaka och ingefärinkokta päron och grädde hos min granne Elisabeth. Alltid trevligt med spontanfika 😉

Lite fredagsinköp på ICA Maxi blev det när jag var i stan, och en fika hos mor och far efteråt. En julklapp (den första) är fixad… ja det ska börjas i tid *L*. Madde kom dit efter skolan också och även Victoria efter sitt besök hos Speecsavers.

Det plingade tursamt till i mobilen när jag var på väg att åka hemåt. Det var WRAPP som meddelade att två personer gett mig en kanelbulle från Statoil. Jag åkte genast dit och visade min mobil med WRAPP-koden och två nybakade jättebullar blev mina…Tack till er som gav mig dessa gåvor. Madde och jag tyckte de var supergoda!

Väl hemma igen var det att tända i pannan och sen bära in matkassarna. Madde hade jag lämnat av hos sin kompis Frida som bor på vägen hem. De skulle till kyrkan klockan 19.00 där ungdomarna hade någon samling. Härligt!

Jag och Mayah blev själva hela kvällen nästan och jag fixade och förberedde lördagsmiddagen. Det blev Moussaka på potatis och det blev verkligen lyckat resultat. Jag kunde inte vänta utan Madde och jag provsmakade lite när hon kom hem från kyrkan.

Jag kopierade receptet som jag googlade fram hos kokaihop.se. Tryck på ”läs mer” så finns receptet där.
Nu är klockan över midnatt och jag har äntligen fått hem Jörgen. 

Han, Marcus och Erik åkte i torsdags kväll upp till Hudiksvall för att hämta hem en riktbänk som Marcus köpt. Många mil blev det och lite tråkigheter med biltranportsläpet på väg hem men nu är de hemma igen – men utan släpet. Det gick sönder i Gävle så det ska visst komma hem på något annat sätt så snart som möjligt.



Nu säger jag God Natt och kramar om dig som läser detta…

Puss och Kram från Neola


Moussaka på potatis

INGREDIENSER

                            1                                   2                                   3                            4                                          5                                   6                                   7                                   8                                   9                                   10                                   11                                   12                                   13                                   14                                   15                                   16                                   17                                   18                                   19                                   20                                   21                                   22                                   23                                   24                                   25                                   26                                   27                                   28                                   29                                   30                                   31                                   32                                   33                                   34                                   35                                   36                                   37                                   38                                   39                                   40                                   41                                   42                                   43                                   44                                   45                                   46                                   47                                   48                                   49                                   50                                   51                                   52                                   53                                   54                                   55                                   56                                   57                                   58                                   59                                   60                                   61                                   62                                   63                                   64                                   65                                   66                                   67                                   68                                   69                                   70                                   71                                   72                                   73                                   74                                   75                                   76                                   77                                   78                                   79                                   80                                   81                                   82                                   83                                   84                                   85                                   86                                   87                                   88                                   89                                   90                                   91                                   92                                   93                                   94                                   95                                   96                                   97                                   98                                   99                                   100                                   101                                   102                                   103                                   104                                   105                                   106                                   107                                   108                                   109                                   110                                   111                                   112                                   113                                   114                                   115                                   116                                   117                                   118                                   119                                   120                                   121                                   122                                   123                                   124                                   125                                   126                                   127                                   128                                   129                                   130                                   131                                   132                                   133                                   134                                   135                                   136                                   137                                   138                                   139                                   140                                   141                                   142                                   143                                   144                                   145                                   146                                   147                                   148                                   149                                   150                                   151                                   152                                   153                                   154                                   155                                   156                                   157                                   158                                   159                                   160                                   161                                   162                                   163                                   164                                   165                                   166                                   167                                   168                                   169                                   170                                   171                                   172                                   173                                   174                                   175                                   176                                   177                                   178                                   179                                   180                                   181                                   182                                   183                                   184                                   185                                   186                                   187                                   188                                   189                                   190                                   191                                   192                                   193                                   194                                   195                                   196                                   197                                   198                                   199                                   200                                   201                                   202                                   203                                   204                                   205                                   206                                   207                                   208                                   209                                   210                                   211                                   212                                   213                                   214                                   215                                   216                                   217                                   218                                   219                                   220                                   221                                   222                                   223                                   224                                   225                                   226                                   227                                   228                                   229                                   230                                   231                                   232                                   233                                   234                                   235                                   236                                   237                                   238                                   239                                   240                                   241                                   242                                   243                                   244                                   245                                   246                                   247                                   248                                   249                                   250                                   251                                   252                                   253                                   254                                   255                                   256                                   257                                   258                                   259                                   260                                   261                                   262                                   263                                   264                                   265                                   266                                   267                                   268                                   269                                   270                                   271                                   272                                   273                                   274                                   275                                   276                                   277                                   278                                   279                                   280                                   281                                   282                                   283                                   284                                   285                                   286                                   287                                   288                                   289                                   290                                   291                                   292                                   293                                   294                                   295                                   296                                   297                                   298                                   299                                   300                                   301                                   302                                   303                                   304                                   305                                   306                                   307                                   308                                   309                                   310                                   311                                   312                                   313                                   314                                   315                                   316                                   317                                   318                                   319                                   320                                   321                                   322                                   323                                   324                                   325                                   326                                   327                                   328                                   329                                   330                                   331                                   332                                   333                                   334                                   335                                   336                                   337                                   338                                   339                                   340                                   341                                   342                                   343                                   344                                   345                                   346                                   347                                   348                                   349                                   350                                   351                                   352                                   353                                   354                                   355                                   356                                   357                                   358                                   359                                   360                                   361                                   362                                   363                                   364                                   365                                   366                                   367                                   368                                   369                                   370                                   371                                   372                                   373                                   374                                   375                                   376                                   377                                   378                                   379                                   380                                   381                                   382                                   383                                   384                                   385                                   386                                   387                                   388                                   389                                   390                                   391                                   392                                   393                                   394                                   395                                   396                                   397                                   398                                   399                                   400                                   401                                   402                                   403                                   404                                   405                                   406                                   407                                   408                                   409                                   410                                   411                                   412                                   413                                   414                                   415                                   416                                   417                                   418                                   419                                   420                                   421                                   422                                   423                                   424                                   425                                   426                                   427                                   428                                   429                                   430                                   431                                   432                                   433                                   434                                   435                                   436                                   437                                   438                                   439                                   440                                   441                                   442                                   443                                   444                                   445                                   446                                   447                                   448                                   449                                   450                                   451                                   452                                   453                                   454                                   455                                   456                                   457                                   458                                   459                                   460                                   461                                   462                                   463                                   464                                   465                                   466                                   467                                   468                                   469                                   470                                   471                                   472                                   473                                   474                                   475                                   476                                   477                                   478                                   479                                   480                                   481                                   482                                   483                                   484                                   485                                   486                                   487                                   488                                   489                                   490                                   491                                   492                                   493                                   494                                   495                                   496                                   497                                   498                                   499                                   500                   portioner/st.
12 st  potatis
Köttfärssås
2 msk  flytande margarin
2 st  gul lök
1 st  vitlöksklyfta
500 gram  blandfärs
400 gram  krossade tomater
2 msk  tomatpuré
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar, grovmalen
2 krm  kanel, malen
Ostsås
2,5 dl  matlagningsgrädde
2,5 msk  idealmjöl
0,5 tsk  salt
2 dl  riven ost
2 st  ägg


GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Hacka löken. Smält margarinet i en gryta. Bryn lök, pressad vitlök och färsen tillsammans på medelstark värme.
  3. 3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, salt, peppar och kanel. Låt det koka under lock ca 15 minuter.
  4. 4. Ostsås: Vispa ut mjölet med en del av matlagningsgrädden i en kastrull. Tillsätt resten av grädden och låt det koka upp under omrörning. Koka i 3 minuter. Ta kastrullen från värmen. Rör i salt, 1 dl av den rivna osten och de uppvisade äggen.
  5. 5. Skala och skiva potatisen. Lägg 1/3 del av skivorna i en smord ugnssäker form. Täck med hälften av köttfärssåsen och ett nytt lager potatis, resten av köttfärssåsen och sista lagret potatis. Bred över ostsåsen och strö resten av osten över.
  6. 6. Gratinera i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Låt gärna moussakan stå 10 minuter innan servering. Servera gärna med en sallad!

Det Sägs Att Kärleken Är Evig

/ Neola Wigh / Lämna en kommentar

…ja leende dansmusik är det allt! Underbar låt med Matz Bladhs.

Jag njuter av go dansmusik denna måndagskväll. Jörgen jobbar länge ikväll på jobbet och jag städar och donar här hemma.

Idag har min väninna från Tenhult/Solberga varit hos mig på fika men vi började med lite shopping i Vetlanda för jag skulle köpa present till Madlene som fyller 25 år idag. Henne ska vi gratulera på onsdag kväll. Jag passade även på att besöka Arbetsförmedlingen för att prata lite med min handläggare men tyvärr var hon i Sävsjö idag så det för bli ett nytt besök imorgon eftermiddag.

Puss & Kram från Neola